Basisrecept voor zelfgemaakte granola
Vind jij het ook zo fijn om in het weekend lekker lui en uitgebreid te ontbijten? Deze granola mag dan eigenlijk niet ontbreken op tafel; al is het ook een heerlijke en snelle optie voor doordeweeks.
Wat is granola eigenlijk? Het is een mix van noten, granen en zaden (nu heb je muesli), gezoet met bijvoorbeeld honing en dan geroosterd in de oven (dat maakt het granola). Lekker om zo uit het vuistje als snack te eten maar als ontbijt heerlijk door de yoghurt; eventueel met wat extra vers fruit.
Dit basisrecept voor granola is heel veelzijdig: je kunt toevoegen wat jij lekker vindt. Mijn favoriet is met speculaaskruiden en sinaasappelrasp maar tegen granola met stukjes rauwe cacao en kokossnippers zeg ik ook geen nee hoor. Bijkomend voordeel van zelf maken: in tegenstelling tot de meeste muesli en granola die je in de supermarkt vindt, is deze versie gluten- en suikervrij.
Maak meteen een volle bakplaat: je kunt de granola in een goed afgesloten pot namelijk wel 2 tot 3 weken bewaren.
Basisrecept voor granola
Ingrediënten
- 150 gr havermout(vlokken)
- 150 gr van je favoriete noten (rauw en ongezouten)
- 50 gr van je favoriete zaden en pitten (bijvoorbeeld zonnebloempitten, lijnzaad of pijnboompitten)
- 4 el rijststroop (of een andere kleverige zoetstof, zoals honing)
- 4 el gesmolten kokosolie (evt. te vervangen voor zonnebloemolie)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Mix alle ingrediënten goed in een ruime kom
- Schep het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat
- Bak zo’n 15-25 minuten totdat de granola goudbruin kleurt; roer af en toe
- Laat goed afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot
Zoals gezegd is dit echt een basisrecept: je moet het zelf nog extra lekker maken met kruiden, rozijnen, cacao nibs, dadels, kokossnippers etc. Let erop dat je gedroogd fruit pas na het bakken toevoegt; andere smaakmakers bak je juist lekker mee in de oven.
Wat is jouw favoriete granola mix? Ik ben benieuwd, laat hieronder een berichtje achter.
Fijn weekend!
Zin in meer? Heb je honger gekregen? Volg Miss Gingerish op Instagram, Facebook, Twitter and Pinterest voor nog meer recepten, achter de schermen en favorieten
Heb je een recept van Miss Gingerish gemaakt? Ik ben heel benieuwd naar je keuken creaties! Deel ze op social media:: tag @missgingerish on Instagram or Twitter
